番茄鸡蛋鱼豆腐乌冬
简单
4人份
番茄，酸酸甜甜，跟鸡蛋是最佳CP。番茄鸡蛋和乌冬，这并不是十分罕见的搭配，但鱼豆腐的加入，给软萌的番茄和乌冬，加入Q弹的口感，同时也加入一些海鲜味，使整个出品从口感和味道上提升几个level。当然，所谓“色香味俱全”，作为颜值控，单调的番茄鸡蛋乌冬也会因为鱼豆腐的点缀而变得丰富#怪力少女菜谱VOL.1 | 20170506
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1包乌冬面
- 1瓣蒜
- 2块鱼豆腐
- 适量番茄沙司
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是全部食材的准备。番茄洗好切块。
2
为了汤汁浓稠，番茄一分为二，一半切粒，另外一半切细块，备用。
3
取两块鱼豆腐，3*3*3将立方体切成小粒，备用。
4
调料，将姜块和蒜切好备用。
5
热油起锅，加入蒜，再加入番茄粒和鱼豆腐粒。翻炒使番茄粒融化成红油，鱼豆腐在翻炒中加强了Q弹的口感，同时蒜香入味。
6
翻炒3分钟左右，加入1.5大碗水。盖上锅煮到沸。
7
依次加入番茄块、姜片，三分钟之后，加入适量糖和盐，用勺子调味品尝，加入适量番茄沙司。调好味道后，打鸡蛋，不需要搅拌，避免蛋花满锅，静等保持初始状态的鸡蛋吸热，七八成熟的时候放入乌冬。
8
5分钟左右。汤汁已经浓缩泛着红油，乌冬已经煮熟了，乌冬不能煮太久，这也是为什么万事俱备再放乌冬的原因。只需要煮软入味就够了。
9
成品！
10
好了，端上桌，欣赏一番，美貌与美味并存。这是我二十几年来第一次吃到的这么好吃的番茄乌冬！浓郁的汤汁和鲜美酸甜的口感，我快要爱上自己了。
11
最后介绍我的猫，它叫绵绵。
