无烤箱奶油面包

简单 4人份

天 冷 吃 热 包 。 大 约 可 做 12 个 。 手 揉 面 制 作 完 成 大 概 需 要 3-4 小 时 。

无烤箱奶油面包
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食材清单

其他
  • 100ml温牛奶
  • 15g有盐黄油
  • 20g低粉
  • 250ml牛奶
  • 300g高筋面粉
  • 3个蛋黄
  • 5g干酵母
  • 60ml温水
  • 80g(约两个)鸡蛋
  • 80g低筋面粉
  • 内馅:
  • 面团:
调味品
  • 40g无盐黄油
调味料
  • 50g糖
  • 5g盐
  • 60g糖

营养成分

热量

778.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

80.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

747.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛奶250ml+15g黄油小火融化。

2

3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1

3

2拌匀后过筛入锅。

4

小火搅拌加热至收汁。

5

盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。

6

300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母

7

60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。

8

盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。

9

桌面撒粉,面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。

10

揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

11

撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形,盖保鲜膜发酵40-50分钟(至面团两倍大小)。

12

不粘锅开小火煎至变色翻身完成。

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