无烤箱奶油面包
简单
4人份
天 冷 吃 热 包 。 大 约 可 做 12 个 。 手 揉 面 制 作 完 成 大 概 需 要 3-4 小 时 。
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食材清单
其他
- 100ml温牛奶
- 15g有盐黄油
- 20g低粉
- 250ml牛奶
- 300g高筋面粉
- 3个蛋黄
- 5g干酵母
- 60ml温水
- 80g（约两个）鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 内馅：
- 面团：
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 50g糖
- 5g盐
- 60g糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶250ml+15g黄油小火融化。
2
3个蛋黄+50g糖+20g低粉拌匀。分次加入1
3
2拌匀后过筛入锅。
4
小火搅拌加热至收汁。
5
盖保鲜膜防结膜放置。制作面团。
6
300g高筋+80g低筋过筛+5g盐+60g糖+5g干酵母
7
60g温水+100g温牛奶+80g鸡蛋揉拉后分2次加入40g黄油揉至出膜。
8
盖保鲜膜用牙签在保鲜膜戳几个洞后发酵1-2小时至面团两倍大小。
9
桌面撒粉，面团揉开对半切开后如图切开至12个面团。
10
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
11
撒粉 取一面团擀开+5中内馅对折后捏紧边缘整形，盖保鲜膜发酵40-50分钟（至面团两倍大小）。
12
不粘锅开小火煎至变色翻身完成。
