葡萄酱鸡蛋卷
简单
4人份
“下厨房”介绍了很多菜肴和点心制作方法，学习很方便很直观，学着做个平日最喜欢吃的鸡蛋卷。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克玉米油
- 30克葡萄酱（自制）
- 3只鸡蛋
- 50克牛奶
- 70克一般面粉
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄与20克白糖拌匀，再倒入玉米油，继续拌匀，再倒入牛奶搅拌均匀
2
将筛后的面粉分2次倒入蛋黄牛奶中搅拌成糊状
3
将蛋白打成蛋白霜，纹理清晰即可。预热烤箱（松下蒸气烤箱）170度10分钟左右。
4
将蛋白霜分2次放入蛋黄糊中均匀翻拌。
5
方形烤盘铺上烤纸，把面糊全部倒入，用刮刀抹平，震2下后放入烤箱，170度烤18分钟左右。
6
烤完后倒扣在晾网上掀掉烤纸冷却。蛋糕片冷却后抹上葡萄酱，用保鲜膜卷好放冰箱冷藏一小时就可以切片了。
