不放油的红烧肉配鸡蛋(鹌鹑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 随意鹌鹑蛋或鸡蛋
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切方块焯一下水，鸡蛋或鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用
2
起锅不用放油，把焯水好的五花肉倒锅里煎出油，煎四面金黄。
3
煎好的五花肉盛出放盘里。
4
倒出煎出来的油(等等用来炒青菜)
5
把刚刚煎五花肉的锅倒入白糖炒糖色。
6
炒制这样成焦糖色倒入五花肉和蛋。
7
一起翻炒再加入料酒
8
生抽 老抽 蚝油 一丢丢盐 2片姜一起+进去。
9
再加入水，水稍微多一点 用大火烧开转中小火煮上半小时左右
10
时间到了 汤汁变浓稠了可以出锅。
