肥而不腻东坡肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克老抽
- 1个个草果
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 5克花椒
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 50克冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净焯水捞起冲洗掉浮沫，切成正方形，
2
用棉线十字捆绑，捆紧一些，不然煮的过程棉线就掉了
3
鸡蛋煮熟过冷水
4
剥皮划上两刀备用
5
锅内倒油放入冰糖小火融化炒出糖色，一定要小火，大火焦掉会发苦
6
放入五花肉翻炒上色倒入砂锅中，没有的话就用炒锅也可以
7
加入适量清水，放入香料生抽老抽和适量的盐，中小火焖50分钟左右
8
放入鸡蛋，再焖25分钟大火收汁即可
9
不要觉得焖的过程中颜色不深，收汁之后汁液浓稠后上色就会特别漂亮
10
肥而不腻，瘦肉也完全不柴
11
肉质紧实，肥肉入口即化，
