杂粮奶酪面包
简单
4人份
这款面包应该是用时最短，营养全面，却又是最简单的。 不用出膜，小美3分钟揉面，轻松完成。
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食材清单
其他
- 10克干酵母粉
- 10克橄榄油
- 200克面粉
- 250克奶油奶酪
- 250克水
- 250克高筋面粉
- 25克冰糖粉
- 30克南瓜籽
- 30克核桃肉
- 30克椰蓉
- 30克白芝麻
- 30克葡萄干
- 30克黑芝麻
- 面包：
- 馅心：
调味品
- 40克红糖
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂粮用来裹表面：黑芝麻，南瓜籽，熟碎核桃肉，黑芝麻，燕麦
2
将水，干酵母粉，红糖放入主锅，以2分/速度3混合均匀
3
加入橄榄油，高筋面粉，面粉和盐，以30秒/速度3-6混合
4
混合完成加入南瓜籽，碎核桃肉，葡萄干，黑芝麻各10克，以3分钟/揉面
5
从主锅中取出稍微整形放入干净的盆里盖上保鲜膜，放入烤箱发酵1小时左右（烤箱温度不高于40度，旁边放一碗热水）
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手指蘸面粉戳个洞，洞孔不回缩就说明发酵完成
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稍微排气后，分成均等4份，盖回保鲜膜
8
奶酪馅：
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奶油奶酪，椰蓉，冰糖粉，放入主锅，以5秒/速度5切碎，再以5分钟/60度/速度1融化混合
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取一个面团擀开，厚度约5毫米的长方片，上方边薄一点抹上奶油奶酪馅，撒上葡萄干
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自下往上卷起来，两边封口，反过来捏紧
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正面抹上蜂蜜水，扣在杂粮盘里滚满杂粮。
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烤盘铺上油纸，将面包放在油纸上，如此重复出4个面包。再次放回烤箱进行二发，大概需要30分钟
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二发完成，从烤箱取出。
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此时预热烤箱到180度，再将面包放入烤箱烤
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放入预热到180度的烤箱烤30分钟，表面上色达到满意度以后记得盖锡纸
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