鱼高汤/海鲜高汤
简单
4人份
海鲜高汤和鱼高汤各有用途，常常用来炖饭，绘面，做意式海鲜汤，马赛鱼汤等等…法式的鱼高汤和海鲜高汤会添加干白，洋葱胡萝卜西芹和香草束，可根据自己爱好选择加或者不加，我个人觉得添加蔬菜什么的会破坏汤的浓厚海味。（香草束做法，大葱，欧芹，百里香，迷迭香各1根整粒白胡椒6粒）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5kg海鲜高汤：鱼
- 2kg鱼高汤：鱼
- 4L水
- 500g海鲜高汤：花蛤
- 500g海鲜高汤：螃蟹
- 500g鱼高汤：螃蟹
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅底油把鱼、螃蟹炒变色，用铲子把螃蟹和鱼肉怼碎，一次添4L水，熬煮30分钟，用4层滤布过滤3次即可。（过滤好的高汤放锅里烧开再次撇去浮沫）
