青豆腊肉蛋炒饭
简单
4人份
平常总是用冷冻的青豆做炒饭。上周末意外在早市搞到新鲜的青豆，今天拿来做青豆腊肉蛋炒饭 ：）
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食材清单
其他
- #调料
- 100g 左右腊肉
- 2个鸡蛋
- 300g 左右青豆
- 米饭
- 适量油
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早市买到的新鲜青豆
2
剥开～ 豆子卖相还不错。
3
腊肉切丁，肥瘦分开。
4
两个蛋加入适量的盐然后打散。热锅加油把蛋炒熟尽量块不要太大。把蛋盛出，把油继续保留。
5
先加腊肉肥肉部分，用小火煸炒成半透明状（肉块有明显缩小）后再加入其余瘦肉部分炒香
6
加入青豆，中大火翻炒。
7
加入米饭和适量的酱油。翻炒均匀，尽量每粒米都裹到酱油。
8
最后把炒好的鸡蛋加入再少许翻炒，就可以出锅了。
