香甜巧克力软土司
简单
4人份
自从入了厨师机，不到两个月时间高筋面包粉用了15斤了，各种研究吐司方子，今天记录一下巧克力吐司 一下是两个450克吐司盒的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 24克巧克力酱
- 290克牛奶
- 30克可可粉
- 40克黄油
- 470克面粉
- 5克酵母
调味料
- 60克糖
- 6克盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有材料放入厨师机，揉至出筋
2
具体揉面时间没有看，主要是看面团状态，可以扯出厚膜了就加黄油
3
我是乔立7500，一般一档混合，三四档揉。
4
加入黄油，揉出手套膜，进行一发
5
手指沾面戳洞，不塌陷，无明显回缩，开始整形。
6
分六份，滚圆，擀成牛舌形，反过来，两遍向中间叠，再擀长，卷起。这只是我的整形手法，具体怎么好看好弄可以多借鉴几个菜谱。
7
我没有发酵箱，就往烤箱放一碗热水，温度控制在37度左右，发酵80-90分钟
8
大概吐司盒八九分满，烤箱175度40分钟。我没有预热。
9
出炉侧躺晾凉，好吃~~
