豆瓣酱炒皮皮虾
简单
4人份
每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。 皮皮虾，很多人爱吃！喜欢皮皮虾的鲜美就是白灼和蒸，即方便也省事。但是我这种重口味的人，就来豆瓣酱炒皮皮虾吧！
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食材清单
其他
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 随意皮皮虾
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮皮虾洗干净，沥干水
2
我用的是超市买的普通的郫县豆瓣酱。
3
起油锅，小火🔥放花椒和干辣椒，再放葱姜蒜爆香，再放豆瓣酱爆炒出香味。
4
倒入皮皮虾翻炒有一点变色，淋料酒继续翻炒，放白糖、生抽，翻炒均匀。
5
加一点点水，大火翻煮入味，根据个人口味以及豆瓣酱的咸甜，适量加一点盐，美味皮皮虾即可盛盘。（为了好看摘了几片小紫苏叶）
6
喜欢吃辣的朋友还可以体验一下，用这个鲜椒酱炒，也是美味！
