自制酱瓜
简单
4人份
爸妈喜欢种蔬菜，吃不完的黄瓜，就被我用来腌制酱瓜，放入冰箱冰冰凉，爽爽脆，夏天用来配粥再好不过啦😄 先唠叨几句，仔细看比例哈！ 制作过程中，不管你腌制多少的黄瓜，生抽，醋，糖的比例都是1:1:1，所以不要再问我放多少克
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食材清单
其他
- 一根黄瓜
- 四勺生抽
- 四勺糖
- 四勺醋
- 随意（可不放）花椒
- 随意（可不放）茴香
- 随意（可不放）辣椒
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生抽，醋，砂糖，花椒，茴香，辣椒放入锅内小火加热至糖融化，倒入小碗中晾凉
2
黄瓜切片，锅内水煮开后，放入黄瓜烫一下，只需烫一下下，不要煮，不然黄瓜就不脆啦，烫过后捞出，放入凉开水中再过一下，如此重复两三次，捞出沥干水分，然后装瓶（记得瓶子要消毒，无油无水）
3
倒入晾凉的糖醋调料，花椒和辣椒也可以一起倒入，放入花椒会更香，如果有不喜欢花椒的朋友可以拿掉
4
装好后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏过夜，多放两天会更入味
5
这是腌制了两天的酱瓜，已经很入味了，送粥超爽口
