秋的馈赠—软糯栗子烧鸡
简单
4人份
今年的秋天姗姗来迟，现在每天中午都还有三十三四度，需要一些应季食材提醒自己，秋风送爽的日子越来越近了。小区团购了一袋新栗子仁，做了软糯香甜的栗子烧鸡，当作秋天的欢迎礼。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1只鸡
- 1块桂皮
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 500克板栗
- 6个蒜头
- 8朵花菇
蔬菜
- 半只红菜椒
蔬菜类
- 5片姜
- 半根大葱
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种调料香料1
2
准备各种香料调料2
3
新鲜的板栗仁
4
一只小公鸡剁成块，飞水去血沫。
5
泡上几个花菇。
6
我今天用的沙姜，有特殊的香味，什么姜都可以。姜和花椒先油锅爆香。
7
入鸡肉，炒至微焦。
8
加料酒，葱，蒜头，桂皮，八角同炒。
9
加水没过鸡肉，大火烧开。
10
加生抽。
11
加老抽。
12
转小火焖煮。
13
鸡肉快烂时加入栗子，大火烧开转小火焖熟。大概十五分钟左右就可以了，注意不要总翻炒，栗子会碎。最后加菜椒、蚝油，大火收汤。
14
上桌时加葱末，不要太美味！
