年糕的N种吃法之——年糕烧油面筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10几粒花椒
- 1小撮香菜梗
- 1汤匙白糖
- 1汤匙蚝油
- 20个左右油面筋
- 2个干辣椒
- 2根年糕
- 2汤匙生抽
- 2瓣蒜
- 300毫升左右水
- 半汤匙老抽
蔬菜
- 1小颗青菜
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油面筋中间切一刀(我买的有点小，所以没切断，如果是大的，直接一分为二即可)，年糕切成斜片，蒜切片，青菜斜刀切成小段，干辣椒用剪刀剪成小段。
2
热锅凉油，放入干辣椒花椒炸香(如果怕成品吃到花椒的话，这里炸香之后可以用漏勺捞出来丢掉)，放入蒜瓣炒香。
3
放入年糕炒致变软。
4
放入油面筋，再放入生抽和老抽，翻炒均匀后再放入300ml左右的水，大火烧开转中火慢炖。
5
炖致汤汁还剩一半时放入蚝油和白糖，翻炒均匀。
6
再放入青菜和香菜梗，转大火收汁。
7
喜欢汤汁多一点的就早点起锅。
8
非常下饭！
