花朵香肠餐包
简单
4人份
第一次做4瓣花朵包被娃吐槽，说麻麻花朵不是应该5瓣嘛！为了满足娃第二次开始做5瓣了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克粉
- 110克淡奶油
- 125克牛奶
- 18克奶粉
- 1克酵母
- 1只鸡蛋
- 35克黄油
- 400克面粉
- 4克酵母
- 70糖
- 主面团
- 波兰酵头
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 波兰种酵头制作 100面粉 100水 1克酵拌匀发酵至3，4倍至高回落待用
2
2 400粉 4克酵母 70糖 一只鸡蛋 淡奶油110克 牛奶125克 奶粉18克 加入波兰酵头一起揉到扩展 加入35克黄油 6克盐揉到完全，发酵至2倍大，戳孔不回缩不塌陷
3
3 我没有时间所以波兰酵头提前一天室温发酵的，面团也是早上揉晚上做，全程室温发酵，我们这室温不到10度，有时间可以全程发酵箱，26至28度一发
4
把发酵好的面团按压排气后分割成15克一个面团搓圆，每个汉堡模里放5个15克面团，中间放上切2次十字花的半根香肠，整形完毕放发酵箱，温度36至38，湿度75发酵至2倍大，时间大约30至40分钟
5
预热烤箱185度，发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液，挤上草莓酱和沙拉酱，撒上小香葱（我没买到葱）
6
烤箱预热好入炉，185度20分钟，温度时间仅供参考，按照自己烤箱调整
7
出炉啦！是不是很有食欲
8
我用这种香肠
9
这是加了南瓜泥揉的面团
