日式蔬菜汤咖喱
简单
4人份
主图搬运，图片没拍日后再补，主要是记录一下方子。 烹饪之前请仔细阅读材料、步骤和贴士。 份量：3-4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个白洋葱/紫洋葱
- 1/2条水芹菜
- 1/2根胡萝卜
- 1000ml水
- 1小勺干罗勒碎
- 1罐(400g)番茄罐头
- 2片香叶
- 3-4小勺爱思必咖喱粉
- 3瓣大蒜
- 4只整鸡腿
- 汤底材料
- 适量喜欢的蔬菜
- 适量玉米油/无盐黄油
- 适量黑胡椒
- 配菜部分
蔬菜类
- 20g生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备汤底部分：生姜、大蒜、洋葱、水芹菜、胡萝卜切碎备用
2
鸡腿两面撒入适量盐和黑胡椒，盖保鲜膜腌制20分钟左右
3
腌制好后，直接在深汤锅(不要太大，便于汤汁没过食材)内加入油，将鸡腿放入，煎至两面金黄后取出，再在锅内加入生姜、大蒜、水芹菜、胡萝卜、洋葱碎，煸炒出水分变软后加入咖喱粉(喜欢浓郁的可以加一小块咖喱块)，混合炒香
4
将煎好的鸡腿放回锅中，加入香叶、罗勒碎、番茄罐头和水，沸腾后炖煮45分钟左右
5
炖煮好后尝一下汤的味道，如果不够咸可以加入少许酱油和盐进行调味
6
准备配菜部分：喜欢的蔬菜切成适合入口的块状，我准备的是土豆、脆藕、西兰花、花菜、豌豆和蟹味菇(我很喜欢蔬菜所以放很多不同的，不一定要很多不一样的，有个两三种就好)
7
平底锅倒入少许油，将蔬菜煎香煎熟。这里也可以采用另一种做法，但是比较麻烦：将蔬菜均匀裹上薄薄的淀粉，放入油里炸熟后捞出，过滤或者用吸油纸吸去多余油份。【请注意，使用菇类请不要用水清洗，清理掉灰尘即可，否则菇类会大量吸水，油煎或油炸容易导致事故】
8
将鸡腿、咖喱汤和蔬菜摆盘，配上米饭就可以开吃啦
