百吃不厌黑椒牛柳
简单
4人份
不爱吃米饭的我，一旦遇到黑椒牛柳就可以吃很多的饭。浓稠的酱汁拌上米饭简直再好不过了～～ 这是我找到的最简单的菜谱，准备过程非常简单，用时也很短。但朋友聚会的时候又一定会是拿得出手的一道菜。
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食材清单
其他
- 2-3棵葱
- 一勺半生抽
- 一小勺老抽
- 一小撮黑胡椒粒
- 一斤牛柳
- 一棵洋葱
- 两勺蚝油
- 两小勺玉米粉
- 家里的蒸鱼豉油用完了，所以这个菜谱里没有用到，但还是建议使用蒸鱼豉油（可不用）
- 料酒
- 蒜
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是腌肉。葱切段，洋葱切丝，蒜切块，姜切片。葱、蒜，洋葱和留出一小部分最后用油煸。
2
将葱段，洋葱丝，蒜，姜，放入牛肉
3
放入一勺料酒，一小勺老抽用来上色，少许蚝油，多放入黑胡椒粉，最后混入水淀粉
4
抓匀，个人认为能调出这种鲜艳的暗红色味道会最好。然后腌15-20分钟
5
等待的时间可以准备碗汁：一勺半生抽+白糖+少许蚝油。如果有蒸鱼豉油可以用一半酱油一般蒸鱼豉油代替，味道会比单单用酱油好很多
6
热油，煸香葱姜蒜和洋葱
7
下入腌好的牛柳，中火翻炒至微微变色，如果觉得有点干可以稍稍加热水，但不要加多，因为牛柳之后还会出肉汁。调中小火，撒入黑胡椒粒，盖锅盖焖10-15分钟，取决于火力大小。因为牛柳很容易炒老，建议中间查看一下
8
打开锅盖就是这样子啦！香气会扑面而来～～
9
出锅！
