黑芝麻褐麦馒头
简单
4人份
添加黑芝麻酱的馒头，面粉使用新良的营养褐麦粉，这种面粉麦香浓郁，加了黑芝麻酱后，馒头更油亮光泽
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食材清单
其他
- 125克水
- 2.5克酵母
- 250克中筋面粉
- 25克黑芝麻酱
- 27克细砂糖
- 8克奶粉
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于温水中
2
将面粉、奶粉和糖倒入盆里，倒入芝麻酱和酵母水，一边倒，一边用筷子拌成絮状
3
再揉成光滑的面团，放进和面盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大
4
发酵至两倍大的面团
5
取出排气，揉几分钟，揉至切面没有气孔，再搓成长条，切成6等份
6
放进蒸笼里，在温暖处醒发15-20分钟，看到馒头胚明显大了一些
7
冷水上锅蒸，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3-5分钟再开盖
