6寸芒果流心慕斯
简单
4人份
生日自己做的芒果流心慕斯，炒鸡好吃！ 需要一个6寸活底模具+圆圈油纸底
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 15克吉利丁片
- 15克柠檬汁
- 200克芒果流心
- 300克芒果丁
- 350克芒果泥
- 80克消化饼干
- 慕斯蛋糕
- 饼干底
调味料
- 30克无盐黄油
- 50克糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼干底：黄油用隔水融化成液体状，饼干用擀面杖或者机器把其打碎至粉末状，然后黄油倒入饼干碎一起搅拌，需要搅拌均匀，不然切时容易散
2
倒入6模具按压，从旁边按压一圈，再按压中间，重复两次，基本OK了
3
按压像这样，基本切的时候不会散架，放入冰箱冷藏最少15分钟
4
用冰水泡吉利丁片，大概15分钟，待芒果泥做好了，隔水完全融化后，倒入芒果慕斯里
5
切芒果，把350+200的芒果果肉+柠檬汁+糖放入果汁机搅拌打成芒果泥（泥分成两份350+200），打淡奶油，大概打2-3分钟，消大泡泡，刚起纹路就可以了，打蛋器拿起来还能滴落下去消失纹路的状态是最好做慕斯的！把芒果350流心倒入淡奶油里，加入已隔水融化好的吉利丁，搅拌均匀，芒果慕斯底做好了
6
把饼干底拿出来，倒入一层芒果慕斯，加入芒果块，记住每个芒果肉中间都有慕斯隔开
7
再倒入一层慕斯覆盖住之前的芒果，把它磨平
8
再加入芒果，先加芒果丁，中间再倒入流心
9
最后倒一层芒果慕斯，记住从边上开始倒，如果从中间开始倒就把流心往旁边流，不集中在中间了，周边铺满后再铺中间，把整个铺满，如果还有不平，轻轻摇一下，基本都会平，可以放一层保鲜膜盖住，我没放担心黏住，最后就放入冰箱冷藏4个小时以上，我放了一整晚，不开冰箱的，第二天嫩嫩的很好吃！
10
点蜡烛的时候也美美哒
11
切一小块…中间都是芒果丁和流心
