开胃下饭菜一好吃的鱼香茄子
简单
4人份
茄子是受欢迎的一道家常菜，茄子软烂，浓浓的汤汁拌着大米饭超好吃，喜欢的朋友一起做起来吧！
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺米醋
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3个茄子
- 半勺老抽
- 适量凉开水
- 适量葱姜蒜辣椒
肉类
- 100克猪肉末
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成长条
2
葱姜蒜，辣椒，肉末
3
调鱼香汁：生抽，老抽，米醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
4
锅中放入适量的花生油，油温七成热放入茄子炸，等茄子边缘微黄捞出控油
5
炸好的茄子
6
锅留少许底油，倒入肉末炒变色
7
倒入葱姜蒜，辣椒炒香
8
加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味
9
倒入茄子
10
倒入鱼香汁煮二分钟
11
汤汁浓郁即可
12
出锅撒上香菜点缀
13
茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超好吃
