《Tinrry+》不回缩的Q弹麻薯包（恐龙蛋）
吃麻薯包呢，最有趣的就是咬开一口，却发现中间是空心的，有些小伙伴还喜欢在中间挤上些奶油或卡仕达酱一起吃，口感和味道会更加丰富。所以今天的教学重点，就在于教大家做出可以有空心膨胀、不瘪不缩的麻薯包~ 有些小伙伴对麻薯预拌粉抱有疑惑，但其实麻薯预拌粉是很方便好操作又好吃的一种原材料。虽然自己动手调配麻薯预拌粉的可能性不是没有，我们也曾经尝试过，但结果往往不尽人意，自己调配的粉不但不好吃、口感差，还容易操作失败。因此制作麻薯包，我们一般都选择直接用预拌粉来做。这也是麻薯包做起来快手又好吃，深受家庭烘焙爱好者喜爱的原因之一~ 在对比了五款麻薯预拌粉之后，我们选择了我们觉得最好吃的展艺的麻薯预拌粉推荐给大家~（在我们【Tinrry家】的淘宝店就可以买到~详细的购买方法可以参考步骤2~） 备注： 1、配方量可以制作9个麻薯，每个约25克。 2、玉米油可以用等量无盐黄油替代。
食材清单
其他
- 125克麻薯预拌粉
- 20克玉米油
- 25克全蛋液
- 5克黑芝麻
- 60克食用水
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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我们对比过五款预拌粉后，觉得这是最好吃的一款了~
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把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋称量加入；
用刮刀把原材料拌匀成团；
大致成团后把面团倒在揉面垫上，戴上手套手揉面团，避免粘手；
面团刚开始是松散、粗糙、没有弹性的状态；
把面团向两边抹开再回拢，结合洗衣板的方式揉面，参考视频中的揉面速度，一般揉10分钟左右即可；
重复揉面直到面团成团、表面光滑、颜色均匀，拨开面团，组织是细腻的，表示面团揉好了；
把黑芝麻加入麻薯面团中，揉匀；
烤箱上下火170度预热；
预热期间，将麻薯面团平均分成九颗，每颗约25克；
把分好的面团搓圆，直接放在不沾烤盘上烘烤；
TIPS：成功的麻薯面团搓圆后，表面是光滑没有接缝的。
在搓圆好的面团表面喷上一层水雾，帮助表面结壳；
送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤30-35分钟；
麻薯表面微微上色，表示熟透，可以出炉。
