豆乳红豆戚风杯子蛋糕
简单
4人份
比起红豆和牛奶，我更加喜欢红豆和豆奶这对“本是同根生”的搭档。 用香味浓郁豆奶和红豆甜蜜软糯的口感做出来的松软戚风最适合温暖这寒冷的冬天了。 豆乳和红豆它们都是消除水肿的好帮手，就算吃多了也可以给自己一个能减肥心理作用~ *方子可做直径五厘米高八厘米的纸杯蛋糕四个 *请阅读小贴士
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食材清单
其他
- #红豆奶油夹心
- 25g蜜红豆
- 26g色拉油
- 32g豆乳
- 42g低筋面粉
- 50g淡奶油
- 52g蜜红豆
- 两个鸡蛋
调味料
- 10g细砂糖
- 32g细砂糖
- 5g糖粉
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至170度。
2
52g的蜜红豆用叉子碾碎。
3
豆乳加热至温热。
4
蛋黄与蛋白分离。
5
10g糖加入蛋黄。
6
32g的糖留着待会儿打发蛋白用。
7
将糖和蛋黄混合均匀。
8
加入色拉油和温热的豆乳用打蛋器来回抽打搅拌。
9
筛入面粉，混合均匀至蛋黄糊细腻看不到干粉的状态。
10
最后混合52g被碾碎了的蜜红豆。
11
用电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入。
12
打发至细腻有光泽抽起打蛋头能呈现挺立小尖角的状态。
13
先将一小部分的蛋白霜加入蛋黄糊里混合均匀后再全部倒回装有蛋白霜的碗里搅拌。
14
将拌好的蛋糕面糊装入蛋糕模具内。
15
送入预热好的烤箱中层烤十五分钟左右。
16
将蜜红豆淡奶油糖粉混合在一起打发至八分发，倒入装有裱花嘴的裱花袋。蛋糕冷却后挤 入蛋糕体就完成了。
