一起用餐吧——奶香软麻花
简单
4人份
牙口不好，想吃麻花又怕咬不动，市售的软麻花又担心千滚油地沟油，自己做，放心又美味。☕️下次回家，做给爸妈吃。😄 借鉴了厨友香雪小厨的方子，在此非常感谢。🎀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g鸡蛋
- 20g奶粉
- 210g牛奶
- 40g色拉油
- 500g面粉
- 5g泡打粉
- 5g酵母
调味品
- 100g白糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有料称重放入面包机桶。
2
启动“和面团”程序，揉面到表面光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
3
发好的样子。
4
排气。
5
面团分成20份，每份大约48g的小剂子，略醒。（放锅里盖锅盖醒，不占地方还不怕干皮）
6
小剂子依次搓长—醒发—搓长—醒发，直至达到所需长度。
7
最后一次搓长时，搓成两头大中间细的长条。
8
两手分别向两个方向搓让面条上劲。提起，两头自中间对折，面条自然拧在一起。
9
按住两个面头的那头，搓另一头让面条继续上劲，提起对折，将接头从另一头的套中掏出，一个麻花完成。
10
全部搓好，放盆里盖盖二发。
11
发至两倍大。（不到两倍点儿也没关系，进油锅还会长个儿）
12
小火，慢慢炸。（油热后丟一小块面团进去，可以很快浮上来说明油温正好）
13
因为有糖，所以很容易上色。觉得火大了可以关火炸一会儿在开火。
14
全部炸好。
15
柔软又拉丝。
