红豆牛奶糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 我猜没有宝宝不喜欢这种样子好看，又超级美味的小糕点！并且做起来也超级简单，把蜜豆一层层的摆在面饼上就搞定啦！ 君君还加了点山楂条做点缀，开胃健脾又能消积食，酸酸甜甜的特别提味！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 125克温牛奶
- 15克奶粉
- 200克面粉
- 25克山楂条
- 2克酵母
- 80克蜜红豆
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉200克、温牛奶125克、蜜红豆80克、山楂条25克、奶粉15克、糖10克、酵母2克
操作时间：90分钟
难度分析：初级
山楂条切小丁备用。
*君君用的是0添加山楂条，一岁以上宝宝就可以吃了，家里如果有蔓越莓、葡萄干，都是可以替换的。
温牛奶里加入酵母，搅拌均匀。
*酵母适宜发酵的温度是35度左右，温牛奶可以增加酵母活性，但是温度一定不要太高或者太低，都会影响活性哦！
面粉里加入奶粉和砂糖，一边倒入牛奶，一边搅拌，直到面粉充分吸收水分呈棉絮状。
*君君放奶粉主要是为了增加奶香味，家里没有的小仙女可以不用放。
将絮状面粉慢慢归拢，揉成表面光滑的面团。
取出面团，揉成比较粗的长条状。
切成等量大小的小纪子，我一共是切了4份。
揉面垫上撒薄薄一层面粉防沾，擀成圆形厚约5毫米的饼状。
蒸锅里铺好蒸笼布，放上一片面饼。
均匀的铺上一层蜜红豆，做法点击蓝色字体就可以跳转啦！
盖上一层面饼，然后继续铺蜜红豆、盖面饼。
全部铺好之后，放在锅里盖盖不开火发酵到2倍大。
*室温在二十六七度的话，大概发酵60分钟就可以两倍大了。没有暖气的宝宝可以放烤箱里调到发酵模式，或者放在阳台等比较温暖的环境发酵。
发酵好的牛奶糕，在顶层铺上喜欢的小果干，颜值好看总能吸引小朋友！
中火蒸20分钟，然后关火焖5分钟。
