好吃的臊子面
简单
4人份
一致好评的臊子面！谁让我这么心灵手巧呢😂
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食材清单
其他
- 1500克猪肉（三分肥，七分瘦）
- 1小勺五香粉
- 1小勺白胡椒
- 1小勺鸡精
- 1小块桂皮
- 1碗陈醋
- 5勺料酒
- 5勺生抽
- 5小勺盐
- 5片香叶
- 5瓣蒜
- 6个八角
- 6勺辣椒面
- 适量花椒
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，肥瘦肉切好分开，切约指甲盖大小，厚薄就如平时切肉片就好。当然也可随意……
2
肥肉先下油锅炒
3
肥肉出油后放瘦肉
4
一直翻炒，待快炒干水分时放入料酒
5
继续翻炒……放入葱姜蒜八角香叶桂皮花椒
6
炒至彻底没水分的时候，放入胡椒粉，五香粉，盐，鸡精
7
加入生抽，醋，继续翻炒……中途尝一下肉片咸淡，偏淡的话继续加盐，一定要偏咸才好。
8
炒至生抽跟醋都蒸发掉了，关火，加入辣椒面。
9
开小火，慢…炒……
10
原来的清油变红油就可了
11
稍凉后盛入罐中
12
大面碗：放葱花，盐，生抽，醋，鸡精，辣椒油，一大勺臊子。调料的量约这一碗汤的咸淡
13
四季豆，胡萝卜，木耳。臊子面标配，也还可以比如黄花菜，豆干，蛋皮…随你喜欢。另起油锅，炒熟后加入开水，水量看面碗大小，喜欢看多就多放点。再放入适量生抽陈醋盐。
14
烧好的瓢菜汤盛入预先准备好的碗内。煮面……
15
煮好后直接放入汤碗中。热乎乎的臊子面上桌啦！
