广式月饼（无添加剂）
简单
4人份
中秋将至，给家人做一点无添加月饼，我用紫薯/红薯做了给三脂高的老人家吃，低糖低脂十分好吃，口感香浓但是一点都不腻，可以尝试一下。
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食材清单
其他
- 10克吉士粉
- 10克枧水
- 150克玉米油
- 380克转化糖浆
- 500克低粉
- 一只鸡蛋
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料蒸熟趁热加少于糖调味搓圆备用
2
要做蛋黄馅就放烤盘 150度上下火刷白酒去腥 烤10分钟备用
3
转化糖浆（我用无蔗糖糖浆）+玉米油+视水搅拌乳化后加入吉士粉搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无干粉状态，饼皮就做好啦~
4
用电子秤量饼皮21克，馅料29克，包好放在烤盘，等包够一盘用模具先沾些低粉一个个打模（避免天气热月饼花边化开）
5
烤箱上火190度下火150度 预热五分钟再放进去
6
表面喷水放入烤箱烤至表面微硬大概5-10分钟
7
取出刷上蛋液再放进去烤10分钟 换个方向继续烤5分钟即可（根据不同烤箱不同温度时间看月饼成色而定）
8
就这样做好了~
9
皮薄馅足蛋黄馅
10
红薯馅超级软糯，皮脆馅糯哦
