萌萌哒小猪面包

简单 4人份

春暖花开的时节也是胃口大开的时间,每个做妈妈的都想给孩子做好吃又安全的食物,近期总有妈妈问我们有没有适合孩子的食品,今天我就教各位妈妈们做小猪面包,不含任何添加剂,孩子吃多少个都不用担心。

萌萌哒小猪面包
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 20克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 4克酵母
  • 50克(约一个)全蛋
  • 少许(用来上色)食用草莓粉
调味料
  • 30克白砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

770.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

112.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将上述材料除黄油之外混合,揉出面筋

2

注意:盐和糖要分开对角放,不要混在一起哦会影响发酵的,酵母嘛,面粉中间挖个洞洞埋起来喽这样互不干扰,发酵好好!

3

材料混合揉成团之后加入黄油,俗称:后油法

4

面团发酵成两倍大

5

检验面团有木有发好,请伸出一根手指头沾上高筋面粉,在面团上轻轻戳个洞,如果不回缩不塌陷,则说明恰到好处

6

把面取出放些面粉在案板上,用手挤压排气

7

将一次发酵好的面分成70克一个的小面团,醒20分钟,松弛下,面团整形会超级容易,不要全分成面团,要留出一些面来做小猪的嘴和耳朵。

8

醒面的时间把馅儿分成30克一个,你可以用孩子喜欢的各种馅料,这里使用的是豆沙馅

9

留出的面捏成两大一小的面团备用

10

面醒好后,将面团按成圆饼状要中间厚两边薄,将馅包进去捏紧底部,整成椭圆形状,在中间的位置沾水贴上小面团做鼻子,两个大面团捏成水滴型贴在头两边,再用细筷子等扎两个鼻孔。注意:猪鼻子要按的扁一下,否则二次发酵后会成象鼻子。

11

最后用黑芝麻沾水贴在鼻子两边,这样一只萌萌的小猪就做好了

12

二次发酵半个小时左右

13

烤箱预热170度,烤17分钟左右

14

一窝可爱的小猪就出炉啦!

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