奶香馒头 一次醒发
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100多 （具体没称重）克牛奶
- 300克面粉
- 3克酵母
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备300克低筋面粉 ，接着放入3克酵母，30克白糖 ，再将温牛奶倒入面粉中（天气冷温牛奶可以加速发酵，不宜太烫会将酵母烫死）最后用筷子搅拌成面絮状进行揉面。
2
揉面揉面揉面，没有厨师机，就用你勤劳的双手反复揉，揉成这样光滑的面团，揉成切开无孔的面团就可以，再分成一个个小剂子，差不多一个小剂子80克左右，根据自己喜好做成想要的形状。
3
造形弄好后放入电饭煲或锅中醒发，电饭煲里和锅中可以放入温水可以加速发酵）这是发酵好的状态，放得间距太近，导致发酵好都黏一起了。判断醒发标准：体积变原来1.5倍大，用手托起会变轻很多，指腹按去会有凹坑并慢慢回弹。
4
出锅
5
蓬松柔软，组织喧软细腻
