艾叶青团（净素版）
简单
4人份
记忆里的芳香， 艾叶飘香， 夏花纷繁。 儿童时的艾叶糍粑记忆 糯米不好消化 孩子老人不可多食。
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食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 20克清油
- 450克水
- 450克豆沙馅（或芝麻花生）
- 500克新鲜艾叶
- 500克糯米粉
- 75克甜菜糖（或白糖）
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来新鲜艾叶草
2
选出新鲜嫩叶，摘取掉老叶
3
清水洗5～6边
4
锅加入水煮沸后再加入艾叶，不要盖盖子（这样煮出来的艾叶深绿不发黄）煮8-10分钟
5
煮好后捞出来放凉，用手榨干水分。放入料理机加上450水打成糊状（也可以用刀切碎）
6
非常重要的一步：先将糯米粉和木薯粉准备好。将刚刚打好的艾叶糊放入小锅中加上75克糖，再次加热至快煮沸关火。趁热倒入一半艾叶糊进糯米粉中（有料理机低速搅拌，再分次趁热加入艾叶糊），边加边观察面团至成团即可不加，成团后分次加入清油，再低速拌5-6分钟。
7
艾叶团做好后保鲜膜盖好，趁艾叶面团微热分好50克一个，馅料15克
8
包好的团子。
9
烧开水后，再放入青团，蒸15分钟，关火闷1分钟，出炉啦！快动手来试试吧！
