叉烧包（最简易的叉烧馅）
简单
4人份
作为广东人，饮早茶一盅两件总少不了有叉烧包，那个咸香微甜的味道吸引着无数人，馋得不得了😊 自从进了下厨房，就慢慢学会了揉面做包子，虽然不是大师级别，但我做的叉烧包家人朋友都爱吃。当自己会做，就没吃过外卖的了，还是自己做的最有口感，最实在。 曾在下厨房搜过做叉烧包的馅料，我这个懒人觉得太复杂，于是写下我这个简易版。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 130克左右叉烧酱
- 230~250克水
- 2克（可以不加）泡打粉
- 500克中筋粉
- 5克酵母
- 叉烧包馅料
- 面团
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切碎粒（可以叫卖家帮忙搅碎，回家就不用慢慢切了）倒入叉烧酱，搅拌均匀
2
腌制20分钟
3
把锅烧热放油，然后把猪肉放在锅里，慢火，慢火，慢火，可以盖锅盖，中途翻炒几下，，猪肉熟了加入用水和淀粉兑成的芡汁（这一步是为了咬下去看到包有汁的效果）芡汁水粉比例大概是8:1，
4
加点火力，收汁，出锅，完成，是不是好简单，叉烧味一样香浓😍最好冷藏2小时以上让汁凝固再用。（如果味道不够咸可以加几滴酱油）
5
把面团的所有材料揉匀
6
揉到没气孔，不用醒发，直接分剂子，45克左右
7
小面团擀成中间厚，边缘薄，包入叉烧馅
8
捏包子…
9
包好后，放发酵箱湿度60，温度32，发1小时左右，主要看状态啊
10
冷水下锅，上汽蒸12分，关火焖3分钟，开盖同时开吃
11
好松软，好多汁，无法抗拒的美味
12
刚刚捏好的包子
13
发酵好的包子，褶子明显发大
