超懒人面包机和风面包软糯方子记录

简单 4人份

试过好多别人的方子和程序,失败了不少次,不是太湿就是直接揉面过头面筋全断… 大概每个面包机,每种面粉都有自己的脾气 这里记录一下终于试成功的配方,此为基础版 想加料的可以自己加葡萄干啊蔓越莓啊都行 |||||||||| 之前失败问题更多是纠结于完美的手套膜… 看其他方子一直都是在正常程序前多加一个和面程序,导致常常揉断筋,于是不断调整方子确忘了面包机和面本身 另外一点就是加黄油的时机,后油法但是不能加太晚,之前就是一个单独和面程序下来,再加黄油,再走正常面包程序,直接面筋全断 所以这个方子最终是只用了正常的和风程序完成的,其实已经很软很合适了,大概我这个面包机比较贴心,不想累着我… 所以以上失败经验,和我一样情况的亲可以参考,加和面程序能有完美手套膜的面包机们不用在意~~

超懒人面包机和风面包软糯方子记录
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克黄油
  • 185克高筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 2.5克酵母
  • 20克糖(宝宝吃的,糖少)
  • 50克淡奶油
  • 70克牛奶
调味料
  • 1.5克盐

营养成分

热量

571.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

629.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我是懒人…直接面包桶放称上去去皮然后依次添加各种料,相信我,这样超快的,又不用洗碗,机智如我(。ò ∀ ó。)

2

这就是超懒了233

3

先是液体部分,每次放完一种材料之后称清零就可以了!

4

牛奶,淡奶油,一个蛋,糖,盐对角放

5

面粉加入!挖洞!酵母注入!埋埋埋起来!

6

然后一个和风程序!开始!3小时45分钟!

7

我是真担心失败,所以和面部分都是蹲在旁边视差的,一会儿揪一点看看

8

在能拉出一点点一拉就破的膜的时候加入软化的黄油(后油)

9

这是加入后拍的,刚开始会非常粘…不过不要担心,活一会儿就好了

10

这是第三次和面完成后面的状态,软软的面,虽然不够手套,但也够做出一个好软的面包了

11

叮叮叮!面包机召唤!

12

出炉啦

13

凉了之后切片…还是很软

14

面包组织没有那么细密,也称不上是很合格的切面,但好吃就行了(自己要求不高…)

15

娃爱吃说明一切(「・ω・)「嘿

16

这里糖不多,不属于很甜的面包,可以自行加糖量

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