试过好多别人的方子和程序,失败了不少次,不是太湿就是直接揉面过头面筋全断… 大概每个面包机,每种面粉都有自己的脾气 这里记录一下终于试成功的配方,此为基础版 想加料的可以自己加葡萄干啊蔓越莓啊都行 |||||||||| 之前失败问题更多是纠结于完美的手套膜… 看其他方子一直都是在正常程序前多加一个和面程序,导致常常揉断筋,于是不断调整方子确忘了面包机和面本身 另外一点就是加黄油的时机,后油法但是不能加太晚,之前就是一个单独和面程序下来,再加黄油,再走正常面包程序,直接面筋全断 所以这个方子最终是只用了正常的和风程序完成的,其实已经很软很合适了,大概我这个面包机比较贴心,不想累着我… 所以以上失败经验,和我一样情况的亲可以参考,加和面程序能有完美手套膜的面包机们不用在意~~
571.0 卡
20.0 克
12.0 克
50.0 克
4.0 克
12.0 克
629.0 毫克
A,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
我是懒人…直接面包桶放称上去去皮然后依次添加各种料,相信我,这样超快的,又不用洗碗,机智如我(。ò ∀ ó。)
这就是超懒了233
先是液体部分,每次放完一种材料之后称清零就可以了!
牛奶,淡奶油,一个蛋,糖,盐对角放
面粉加入!挖洞!酵母注入!埋埋埋起来!
然后一个和风程序!开始!3小时45分钟!
我是真担心失败,所以和面部分都是蹲在旁边视差的,一会儿揪一点看看
在能拉出一点点一拉就破的膜的时候加入软化的黄油(后油)
这是加入后拍的,刚开始会非常粘…不过不要担心,活一会儿就好了
这是第三次和面完成后面的状态,软软的面,虽然不够手套,但也够做出一个好软的面包了
叮叮叮!面包机召唤!
出炉啦
凉了之后切片…还是很软
面包组织没有那么细密,也称不上是很合格的切面,但好吃就行了(自己要求不高…)
娃爱吃说明一切(「・ω・)「嘿
这里糖不多,不属于很甜的面包,可以自行加糖量