成都小吃蛋烘糕/抹茶小饼
简单
4人份
今日早餐： 牛奶、成都小吃蛋烘糕、 抹茶小方块 夹馅：红豆馅、苹果香蕉泥 2018.06.14早餐
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食材清单
其他
- 1.5克小苏打
- 20克牛奶
- 20克黄油
- 210克温水
- 210克面粉
- 21克红糖
- 3个 鸡蛋
- 3克抹茶粉
- 3克酵母
- 5克泡打粉
- 60克低粉
- 60克玉米淀粉
- 抹茶小饼
- 日式蛋烘糕
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、3克酵母加入210克温水搅拌均匀静置片刻，然后将蛋烘糕所有材料倒入酵母水，混合均匀然后过滤静置发酵至少3个小时
2
2、静置好了之后不粘平底锅加热不要放油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自动散开，也可以借助转动平底锅，摊成一个大概直径10cm左右的圆饼，然后中小火加热出现一些大气泡后翻面煎熟即可。
3
3、煎好之后自行搭配要叫什么馅料，肉松、红豆沙等等
4
4、我加的是红豆馅，取一片饼皮
5
5、这个量的材料我大概做了这么多的饼
6
6、抹上红豆馅就可以吃了
7
抹茶小饼：1、混合低粉、抹茶粉、玉米淀粉
8
2、将室温软化的黄油和细砂糖、蛋黄、盐混合均匀
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3、混合均匀无需打发
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4、黄油液混合均匀之后加入牛奶（不小心拍糊了-_-#）
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5、然后筛入低粉混合
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6、混合均匀之后揉成面团
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7、揉成团后轻轻擀成1cm厚的圆皮
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8、烤箱预热150度，然后圆皮横纵方向切成小方块，烤箱中层，上火150度下火140度，烤15分钟
15
9、香香脆脆抹茶味
