栗子手撕面包
简单
4人份
在曾经的网红“炼乳手撕面包”基础上加入了栗子，口感层次更丰富了~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鲁邦种/波兰种
- 10克奶粉
- 150克高筋面粉
- 15克炼乳
- 20克炼乳
- 20克黄油
- 3克酵母
- 60克栗子
- 75克牛奶
- 涂料
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料除黄油以外都加入搅拌缸，慢速搅拌至无干粉转高速，至出粗膜加入室温软化的黄油慢速搅拌，至黄油被面团均匀吸收，出手套膜。
2
盖上保鲜膜或者放入密封盒，室温发酵至两倍大。
3
趁着一发的时候，将软化黄油和炼乳拌匀。
4
将一发完成的面团擀开成正方形，抹上软化黄油和炼乳拌匀做成的涂料（留着一些二发之后抹在面上），撒上捣碎的栗子🌰
5
平均切成四根长条。
6
然后一一叠起来。
7
再平均切成8份，竖放入中空模具。
8
盖上保鲜膜，设定烤箱发酵温度35℃进行二次发酵。
9
二发至8成满模，此时可以预热烤箱。
10
把剩下的炼乳涂料抹在上面，放入烤箱上下火185℃烤20分钟。
11
出炉，晾凉后，撒上一层薄薄的糖粉，开撕开吃~
