好吃的小热狗面包
简单
4人份
这道美食背后的故事就是小热狗太好吃啦！！
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 4根育青肠或香肠
- 50克淡奶油
- A
- B
- 刷表面用鸡蛋
- 可不放香葱末
- 番茄酱沙拉酱
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A配料除黄油全部放入面包机
2
酵母可以用刻度勺，称重不容易识别
3
揉至光滑后加入黄油，黄油全部软化都行，扔里就可以了，我一般揉一小时，才能出点手膜，有厨师机最好了，小热狗要求不高，尽量多揉一会吧
4
揉好发酵至1.5到2倍大
5
拿出来排气，用拳头怼它，不用手下留情
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平均分成八份，我分的不太均匀哈，然后揉成团，收口冲下，醒一会儿
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搓成长条，跟香肠一般长就行
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然后用一半香肠，像这样，按下去，不要把面团按太扁，做出来不立体
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按下去后的样子
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全部做好，注意观察左边第三个，收口按的时候歪了，一会儿看二发后
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二发用35到38度，半小时，里面放热水一碗，有蒸汽防治表面干，发至2倍左右
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二发后，这次我没按香肠，应该按一下，不然可以看最后效果，香肠有点翘
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二发前那个左边第三个，因为收口歪了，变形了，所以大家做的时候注意下收口
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香葱，蛋液，沙拉酱，番茄酱，在此感谢一下麦当当
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剪个小口，不要太大，不好看，太细挤不出来，1.5毫米这样
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先刷蛋液，再撒香葱，然后沙拉酱番茄酱
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进入烤箱，上下火180度，20分钟，最后上色看情况调节火力
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出炉，香肠有点翘，因为二发完我没按
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上次烤完，按的太狠了，所以按一按就可以，今天有朋友说二发不要放香肠，发完再放，我觉得也可以，下次我试试
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是很好吃的小热狗哦
