蛋奶酥（全蛋版溶豆）
简单
4人份
朋友圈看见有人在做蛋奶酥，很好奇，后来才了解到原来就是全蛋版的溶豆，做法是一样的，但是比溶豆更香更好吃哦 很简单，大家一起动手做给宝宝吃吧🤓
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30g奶粉
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料合影，很简单哈，奶粉、淀粉和鸡蛋，我用的是牛栏2段哦
2
分离蛋清和蛋黄备用
3
蛋黄中筛入30g奶粉
4
用蛋抽拌匀备用，拌匀后可以放进冰箱冷藏，这个时候就可以预热烤箱100℃啦
5
蛋清中加柠檬汁，高速打发至有明显纹路
6
看下细节图，白乎乎的好像看不太清楚，哈哈
7
筛入玉米淀粉
8
继续低速打发至硬性发泡（提起打蛋头是短短的直立尖角）
9
取三分之一蛋白霜放进蛋黄奶糊里
10
快速翻拌均匀
11
再把奶糊倒回蛋白霜盆里
12
快速翻拌均匀
13
倒入裱花袋中就可以开挤啦，挤完入烤箱100℃烤50分钟到1小时，每家烤箱温差不一样的哈，这个自己掌握一下
14
我做的蛋奶酥比溶豆容易碎一些，特别特别酥，很好吃哦
