味觉大师极简东南亚菜 鸡肉laksa叻沙
简单
4人份
最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。 这个菜谱出自味觉大师，出品：味觉大师 那啥，不可转载的话麻烦大厨告知哈……o(╯□╰)o
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1000ml水
- 1500ml鸡高汤
- 1个甜红椒
- 1把柠檬叶
- 1茶匙小茴香
- 1茶匙鱼露
- 200g米粉
- 200g豆腐
- 2段葱白
- 2茶匙花生油
- 2茶匙虾酱
- 300g海虾
- 300g鸡胸肉
- 3瓣蒜
- 400ml椰奶
- 4汤匙（约60g）糖
蔬菜类
- 1棵香菜
- 2片姜
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所需食材洗净，甜红椒切粒，蒜切碎，香菜切碎，鸡胸肉切薄片，备用。
2
取调料碗，顺序放入蒜米、姜片、葱段、虾酱、甜椒粒、柠檬叶、糖、香菜碎、小茴香，轻轻拌匀，拌好的一碗调料糊就是laksa最重要的汤底。
3
取大锅，加入花生油，烧至5乘热，放入调料碗里的laksa汤底，轻轻翻炒6~8分钟，注意控制火候，慢慢炒，让调料香气爆发出来，也不要糊底
4
把椰奶、鸡汤和水加入大锅内，烧开，然后转中火，烧30分钟。
5
. 然后加入鱼露、鸡肉薄片、米粉，调大火煮3~4分钟
6
最后放豆腐、虾仁，继续大火煮一分钟，注意米粉和鸡肉的熟度。豆腐熟了，盛出装饰一片薄荷叶即可。
