10寸榴莲冻芝士蛋糕
简单
4人份
10寸榴莲冻芝士蛋糕，基本上跟盆一样大，很奢侈的放了整整一个泰国金枕榴莲在里面，绝不是奶油里加少许榴莲肉哦，而是榴莲肉里加少许奶油，口感细腻柔滑，浓浓的法国kiri 芝士奶香，恰如其分的衬托了金枕榴莲的香甜，整个家里都飘着跟猫山王甜品店一样浓郁的榴莲味……
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食材清单
其他
- 150克装饰裱花用淡奶油
- 1个10寸戚风蛋糕胚
- 1个泰国金枕榴莲
- 200克法国Kiri 奶油奶酪
- 200克纯牛奶
- 200克酸奶
- 700克安佳淡奶油
- 9片吉利丁片
- 适量装饰用防潮糖粉，糖珠，白巧克力
调味品
- 200克细砂糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把事先烤好的十寸戚风蛋糕均匀的分成三片，取其中两片切掉边缘。
2
2、吉利丁片用冰水泡软，加入适量的牛奶隔水加温搅拌均匀热至融化。
3
3、剥开榴莲，取出榴莲果肉。
4
4、奶油奶酪切小块，榴莲果肉去核放入料理机加入牛奶搅打均匀至顺滑。将加入牛奶融化的吉利丁溶液倒入榴莲奶酪糊中搅拌均匀。
5
5、冰箱中冷藏的淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，打至六分发，稍微浓稠有纹路状态即可。
6
6、将打发好的奶油倒入加入吉利丁溶液的榴莲奶酪糊中搅拌均匀。
7
7、取一片蛋糕胚放入十寸模具中，将榴莲奶酪糊倒入模具中，轻轻震动几下，放入冰箱冷藏5分钟，取出在上面铺一层榴莲果肉，再取另一片蛋糕胚放入蛋糕模中，将剩下的榴莲奶酪糊全部倒入模具中。轻轻震几下，使表面光滑平整，放入冰箱冷冻3小时即可。
8
8、把冷冻好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样蛋糕即脱模，最后在蛋糕上按照自己的喜好装饰即可。
9
看起来很诱人！
