Q弹多彩千层糕
简单
4人份
炎炎夏日，来一款千层糕最合适不过了，夏天口味宜淡不宜浓😄😄😄
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食材清单
其他
- 100克白冰糖
- 100克白冰糖(冰糖最甜)
- 120克佳霖牌木薯生粉
- 120克木薯生粉
- 300克水
- 360克椰浆(甄想记)
- 90克紫薯(已削皮)
- 90克黄薯(已削皮)
- 少许白芝麻(炒香)
- 我用的是直径26厘米的不粘蒸盘蒸盘一个
- 白色层:
- 紫色层:
- 辅料:
- 黄色层:
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
番薯削皮洗净切丁粒。
3
水烧开把两种薯分别放入锅内一起蒸大约15分钟熄火再焖5分钟取出放凉备用。
4
另取一小锅把冰糖和水一起煮成冰糖水放凉。
5
把紫薯(或黄薯)放进搅拌机，如果太干可以加一点冰糖水一起搅拌成嫩滑的紫薯泥。
6
然后把紫薯泥一点点加入木薯生粉里面揉成粉团。提示:千万不要一下子把紫薯泥全部倒入，太稀就不能揉成粉团，不会起筋，粉团起筋成品吃的时候就有弹性。
7
最后又把剩下的冰糖水稍微加热一下，再次一点点倒进粉团里面，用手翻拌直至无颗粒的粉浆就ok啦。
8
做白色层的粉浆方法跟步骤4、6、7相同，简单一点。
9
3种颜色粉浆亮相。
10
锅里烧开水放架子，然后放入蒸盘(蒸盘要用油涂以防粘)，用勺子把粉浆搅拌均匀，因为粉浆放置一会好快就沉淀。舀一勺小黄进蒸盘约蒸3分钟(看厚度而定)。
11
然后加入一勺小白。
12
又再加入一勺小紫，一直重复，直到粉浆用完。
13
蒸熟取出趁热撒上白芝麻装饰，放凉3小时就可以享用了。如果你调的粉浆太稀，个人觉得隔夜吃还好吃一点，因为粘性减弱，又好切。
14
你看，千层糕层次分明，呈透明状，非常靓仔，亲爱的，把它带回家吧😄😄😄
