红豆钵仔糕(粘米粉版)
简单
4人份
参考了众多厨友各个版本，调整出自己比较喜欢的口感，给自己做个笔记。 本人不喜欢太甜，此配方的蜜红豆也是自己做的，甜度适中，所以糖只需要放50克，刚刚好。 因为孩子很容易上火，所以只能做点不热气的零食，这款钵仔糕太合适了，做法快手简单，小朋友致爱的健康小点心。
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食材清单
其他
- 150克+150克清水
- 20克木薯粉
- 50克蜜红豆
- 50克黄片糖/黄冰糖
- 90克粘米粉
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粘米粉和木薯粉混合均匀后，加入150克清水混合均匀，形成粉浆。
2
小锅中加入150克清水和50克糖，煮至糖融化，形成糖水。
3
将刚煮好的糖水趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌，直至糖水完全和粉浆混合。
4
蒸锅中倒入冷水，将碗仔放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，打开锅盖，转小火，用厨房纸巾将碗中多余的水蒸气快速吸干后，将适量蜜红豆放入碗中，再将混合好的粉浆倒入碗中，每个8分满即可，转大火蒸12-15分钟。
5
关火，打开锅盖，摊凉后沿碗仔边缘走一圈，轻松脱碗，美味的红豆钵仔糕get。
