周周版兰州油果子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150ml胡麻油
- 200g玉米油
- 200g胡麻油
- 200克蜂蜜
- 500g 面粉
- 50克（根据自己的口味）白糖
- 7克发酵粉
- 一半发酵好的面团
- 一只鸡蛋
- 两只鸡蛋
- 两块老红糖（不是很甜）
- 发酵面团：
- 油面团：
- 炸油：
- 适量（看情况加入）面粉
调味料
- 1克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这款发酵粉 比安琪好用多了
2
将发酵粉用温凉一点的水 把发酵粉化开 水不要太多 发酵粉刚好飘满水面 搅匀 静置十分钟
3
将所有发酵面团的材料倒入厨师机 搅拌成面团 要时间长一些 盆光 面团光滑即可
4
面团放入盆中 打上保鲜膜 进入烤箱 上下烤40度 一个小时 等待发酵
5
一个小时后 手指蘸面粉 戳面团 小洞不回缩 就是发酵完成 拿出来 取一半面团放入厨师机 另一半盖好保鲜膜备用
6
锅内加入胡麻油 两块老红糖 搅拌 小火 不要焦了
7
紧接着倒入蜂蜜 搅匀
8
加入面粉 白糖继续搅均 都是小火操作 手要快 然后关火 晾温温的（太烫不行）
9
然后 把取出的面团和两个鸡蛋 炒好的糖油 用厨师机混合搅拌 看情况加入干面粉 揉至稍软一点的面团
10
然后将备用的另一半发面揉圆擀成一张大圆皮 油面取出也擀成大圆皮 然后白皮在下面 油皮在上面 卷起来 切成薄片
11
两片和在一起 用筷子一夹 就变成了蝴蝶状
12
也可以卷起来后 压扁 切条
13
卷好用擀面棍擀成这样
14
中间切一小刀 翻一头 就变成了这样
15
然后将胡麻油和玉米油都倒入无水的锅中 烧热开始炸 油温不能太高 自己控制 注意炸一会要翻面 颜色差不多就捞出 完成
16
还不错 很酥
