"吹入深心"之北海道吐司
简单
4人份
家里有一台面包机，能做出妈妈的得意之作，但是做出的面包太实，不喜欢。 生完宝宝后，新妈妈制作各种甜点，不仅仅是为了满足自己强大的馋嘴需求，更是希望有一天宝宝能吃上妈妈做的好吃的，幻想着以后的某一天早晨宝宝在吃妈妈做的三明治，吃完背上小书包上学。家里有两个三明治模具，可是超市里的吐司片长度不够，于是，果断收入吐司盒，自己做更开心。 用面包机发面团，非常方便，也省了好多力气。 这个方，是在糖豆MM的北海道吐司方的基础上做了修改和调整，更适合自家的烤箱。实验过很多方子，这个是最成功的。创建此菜谱也是为了自己制作更方便。 感谢糖豆MM！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g(原方180g)淡奶油
- 320g高筋面粉
- 45g(带蛋壳50+g)鸡蛋
- 5g酵母
- 65g(原方35g)牛奶
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用面包机发面，先倒淡奶油、牛奶，鸡蛋搅匀倒入，再倒高粉，然后左角放糖右角放盐，中间挖个坑，埋酵母。盐与酵母分开。
2
面包机摁"8 发面团"，发酵至两倍大，面包机大概需要1:30。
3
发好后取出，揉几下排气，然后分成三份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4
擀成牛舌状，从上往下卷起，然后竖着立起来后压扁，再擀成牛舌状，卷起，三个面团卷好后，盖上保鲜膜松弛十分钟。
5
立起来压扁，再擀成牛舌状，卷起，再立起来压扁，擀成牛舌状，往上撒葡萄干，两边折过来盖住葡萄干，卷起来，放入吐司盒。无添加的话直接卷起。
6
进入二次发酵。烤网放入中层，吐司盒放在烤网上，下层放一烤盘温水，烤箱38℃，发至九分满，大概需要30-40分钟。夏天可以室温发酵。
7
预热烤箱，180℃预热10分钟。
8
烤网放下层，烤35-40分钟。我喜欢满模方方正正的样子。
