抹茶水果盒子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶
- 300克淡奶油
- 50克玉米油
- 55克低筋面粉
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 70克热水
- 内馅
- 数滴柠檬汁
- 适量水果
调味料
- 30克糖粉
- 50克细砂糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做抹茶蛋糕片，称量好所有用料备用
2
抹茶粉中倒入热水，手动打蛋器搅拌均匀至看不见干粉
3
蛋清蛋黄分离至两个无油无水容器，蛋黄手持打蛋器搅拌均匀
4
倒入抹茶液拌匀，再筛入低筋粉
5
用刮刀拌匀至光滑细腻无干粉状态
6
蛋清中加入数滴柠檬汁，电动打蛋器打发，细砂糖分3次加入到蛋白中
7
蛋白打至中性发泡
8
蛋白分三次混入抹茶面糊中，用刮刀以切拌手法混匀
9
加入蛋白后得到光滑细腻的面糊
10
倒入方形烤盘，刮板辅助抹平，送入烤箱，180度上下火，中下层，20分钟
11
蛋糕片烤好后脱模揭下油纸放凉
12
切片备用
13
接下来准备奶油及夹馅水果
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淡奶油打至8分发，装入裱花袋备用
15
准备好盒子，铺一层抹茶蛋糕片，挤一层奶油，铺一层水果粒
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重复上一步骤，直至铺满盒子
17
抹茶水果盒子就做好啦
18
味道还不错哦