麻辣牛肉干（家常版）
简单
4人份
每天晚上饿的时候，总想着偷吃几嘴的零食。拿来做佐餐、佐酒小菜也是很不错的选择哟！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许味精
- 少许大葱叶
- 适量海椒面
- 适量白芝麻
- 适量花椒面
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉在水中反复浸泡，挤干血水。用葱叶、姜片、少许盐码味半小时。
2
将牛肉切成
3
5cm左右的大片，蒸制10-15分钟，做到断生无血水即可。
4
取出姜片、葱叶，将大片牛肉进一步切为条状，加入姜丝备用。
5
准备一个小碗，加入海椒面、盐、糖、芝麻，量根据个人口味，我比较偏爱糖：海椒面为3:1。
6
热锅冷油，加入牛肉干煸炒，大约5-10分钟，至煸干煸香，注意用中火，勿糊锅。
7
泌去余油，锅内剩少量底油。
8
关小火，将牛肉刨到一边，加入4中佐料在油中煸香，翻炒片刻，关火，加入味精与花椒，起锅。
9
刚起锅的时候牛肉偏软，放置冷了食用味道更佳哦。
