红糖糯米团餐包
简单
4人份
喜欢吃红糖糯米团，喜欢吃面包。合到一起呢？就诞生出了这款餐包。松软的面包体加上Q弹软糯的红糖糯米团，真是超好吃啊！ P.S这款面包算是没那么甜的了，不建议再减糖了哦。
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食材清单
其他
- 130克水（面团）
- 150克糯米粉
- 1个鸡蛋
- 200～220毫升水
- 210克水（煮）
- 30克黄油
- 400克面粉
- 5克酵母
- 八个面包的量
- 糯米团馅：
- 面包：
调味料
- 2克盐
- 45克红糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，糖和酵母一起混合。
2
加入鸡蛋和水，和成一个面团。这个方子量稍微有些大，如果用面包机的话，要手工再搅搅，不然太难成团了。
3
等能拉出如图的薄膜时，加入盐和软化好的黄油。
4
揉到可以扯出一个较薄的膜，面团有韧劲不易断，大概九成筋的样子。不用揉出像做吐司那样的膜，差不多就可以了。
5
把面团团圆，盖起来进行第一次发酵。
6
期间可以来做内馅。把面团用的水和糯米粉混合成团。
7
搓成一个长条。
8
切分成小块，揉圆。（其实也可以不揉圆，直接切成小段，口感和味道都不差的。）
9
锅里放上用来煮的水，水开后加入糯米团。煮至完全熟透。（怎么判断熟没熟？可以切开看看或者……尝一尝。）
10
加入红糖。小火煮至红糖溶化，然后开大点火收汁。
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完成后已经很诱人啦！忍住不要吃掉哦！把糯米团放凉或冷藏至其冷却。
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面团发酵到变为之前的两倍大左右。
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面团分成八份，分别排气，滚圆。
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把面团擀薄，放上大约6个糯米团。（一定要擀的大一点，好包住馅。）
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收口一定要捏紧，不然是会漏哒！
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弄好后进行二发。我是在烤箱里放一碗热水发酵的。发酵到1.5～2倍大。
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成品图
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成品图
