Q弹好包不粘手雪媚娘
简单
4人份
我对糯米粉是又爱又恨的，好吃，但是制作起来特别头疼，烫手加粘手。不过可以稍微用点小技巧就可以解决这些烦恼。
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食材清单
其他
- 120克糯米粉
- 180克牛奶
- 200克淡奶油
- 20克水怡（可加可不加）
- 20克黄油或者玉米油
- 30克木薯淀粉
- 30克炼乳
- 适量熟的糯米粉
- 适量草莓碎
- 首先先将适量的糯米粉炒熟，用来防沾。抹茶皮就用10克替换糯米粉。
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将糯米粉和木薯淀粉、细砂糖放在容器里搅拌均匀。然后加入牛奶用蛋抽混匀。最后加入(一半)的融化的黄油混匀。另外一半先留着
2
2.过筛面糊，然后用一个平底的盘子盛，这样容易熟，不要用碗状的，不然很难熟，还会上下熟的不均匀。我用的是我们家盛烧鱼的盘子。
3
我用抹茶的图。面粉糊盖上保鲜膜包裹好，上面用牙签戳几个洞，放在微波炉里中加热5分钟，然后打开看下还有没有液体，如果有继续加热5分钟。直到用筷子翻开后底部和上面色泽均匀即可。
4
倒入水怡用刮刀或者打蛋器搅拌均匀(太烫手了最好借助工具)，水怡没有也没关系，口感还是很棒。然后加入剩下的融化的黄油搅拌至面团全部吸收。戴上手套从盘子里取出面团（太烫可以先用保鲜膜盖上冷冻降温）搓圆，在案板上搓揉几分钟，让面团出膜。然后盖上保鲜膜放在冷藏松弛一会。
5
在案板上撒点手粉。面团每份分割成35克左右的小面团。新手可以分割成每份40克的，这样更好擀。这个量可以做6到8个雪媚娘。
6
用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，厚度大概
7
5CM厚度，长径15左右。
8
我用的是蛋黄酥的包装盒，下面用的一次性杯子。面皮直接盖上去，边缘脱垂下来。
9
先挤一层奶油，然后放上用炼乳搅拌过的草莓碎，上面在用一层奶油盖住。希望大小均匀的话就在底下放个秤。这个奶油夹心口感真的很棒哦(´-ω-`)，有点像KFC里面的草莓圣代。
10
包成小包子，把最上面的揪揪减掉，注意不要剪破了。
11
在底部沾点手粉，防止沾在盒子上。
12
皮薄馅多啊～～～～～
