好看又营养的杂蔬炒饭

简单 4人份

昨天晚餐焖好了饭但临时有事在外面用餐了,所以家里多了一些隔夜的米饭,该如何处理好呢?正好冰箱里还剩下一些蔬菜,不如做一个杂蔬炒饭来吃吧!主食和蔬菜都有了,营养有保证,再搭配一个家常的西红柿鸡蛋汤,爆炒一点羊骨头,午餐就完成了!

好看又营养的杂蔬炒饭
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1块火锅底料
  • 2个鸡蛋
  • 750克羊骨头
  • 半个西红柿
  • 半块火腿
  • 半根玉米
  • 半根胡萝卜
  • 半根黄瓜
  • 适量小茴香
  • 适量干辣椒
  • 适量红辣椒
  • 适量花椒
蔬菜类
  • 若干生菜
  • 若干葱姜蒜
调味料
  • 1勺豆瓣酱

营养成分

热量

600.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

122.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

分别将黄瓜,胡萝卜,火腿切丁,玉米切成小段,在任意一排切个口子,然后剥成玉米粒,隔夜的米饭用铲子弄松软一些备用!

2

西红柿切丁,2片生菜切碎,鸡蛋打成蛋液,大蒜切成细末。

3

红辣椒切碎,羊骨头用清水浸泡出血水,加入小茴香,干辣椒,花椒,生姜,葱段,适量食盐,直接放到高压锅中炖至软烂。(因为今天只做爆炒骨头,不要汤汁,所以直接压制,如果要炖汤或者用汤汁煮面的话,需要焯一遍水)

4

锅中烧油,加入蒜末爆香,再加入西红柿炒出汤汁,加适量清水炖煮,水烧开淋入鸡蛋液,最后加入生菜碎,加少许食盐调味。家常版的西红柿鸡蛋汤就完成了!

5

锅中烧开水,分别下入玉米粒,胡萝卜焯水2分钟,再下入黄瓜和火腿过下热水立刻捞出备用。锅中烧油,爆香蒜末,加入炒好水的食材大火翻炒,加入米饭翻炒均匀,加一勺生抽和适量食盐调味即可。颜值,口感和营养都很不错的杂蔬炒饭就做好了。

6

从高压锅中捞出炖好的羊骨头,加入豆瓣酱,姜片,火锅底料炒出红油和香味,加入红辣椒和羊骨头翻炒均匀即可,美味的爆炒羊骨头也完成了!(之前发过一篇详细的羊骨头菜谱,今天就简单叙述一下喽,需要的朋友翻看一下我之前发过的内容吧!)再搭配一点鸭货,开启美味的用餐时光吧!

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