台州风味系列：姜汤面
简单
4人份
在我的家乡台州，传统美食中“姜汤面”是非常典型有特色的，我们海边城市海鲜吃的多，南方湿气重，历来有吃姜的习惯！“姜汤面”作为我台州美食非常希望能把美味分享给大家！
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 200ml姜汁
- 少许冬笋
- 少许蛤蜊
- 少许香菇
- 少许鳗鱼干
- 少许黄花菜
海鲜
- 少许干贝
- 少许虾干
肉类
- 少许五花肉
蔬菜
- 少许菠菜
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种材料清洗干净切丝备用（干黄花菜、香菇、干贝提前泡发），鸡蛋打散放入少许盐和黄酒。
2
热锅冷油放入少许猪油，煎蛋，蛋要越厚越香。装盘备用。
3
锅中留底油，将五花肉炒香，放入干黄花菜、香菇、虾干、干贝、鳗鱼干、冬笋，倒入姜汁200ml（生姜榨汁）后到入黄酒盖锅盖焖煮1分钟，再次到入黄酒，翻炒后盖锅盖焖煮1分钟，再一次到入黄酒煮开后倒入清水煮开，放入事先煎好的鸡蛋加入米面（我们家乡的一种面）面熟前放入菠菜、蛤蜊（虾蛄）不需要放任何调味品，就吃姜的原汁原味。
