美味大盘鸡家庭版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1根胡萝卜
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 3只鸡腿
- 3片桂皮香叶
- 5个干辣椒
- 5根线椒
- 各1勺生抽老抽
- 各一小勺白糖胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜片
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1大勺豆瓣酱
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示：鸡腿切块；土豆，胡萝卜切块；洋葱木耳线椒大蒜切好放一起；干辣椒葱段姜片大蒜香叶八角花椒桂皮放一起。
2
加冷水，放鸡块，加料酒，水开煮几分钟捞出，温水冲洗干净。
3
锅内加油，放豆瓣酱，炒出红油，倒入葱姜蒜八角桂皮花椒等炒出香味。
4
倒入鸡块，翻炒，加料酒。
5
加水，没过鸡肉，倒入土豆，少许胡椒粉，白糖调味。加盖炖约15分钟左右，视土豆软糯程度。
6
炖的同时，另起锅煮面，同时进行。
7
土豆有点软糯时加洋葱木耳线椒等，尝甜咸适量加盐调味，翻炒均匀，加盖焖煮2分钟盛出，面条基本也煮好了，加生菜叶捞出。
8
成品
9
面条倒入一边，汤汁拌匀，充分吸收汤汁，开吃。
