辣鱼粉皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克干辣椒
- 2张干粉皮
- 3克味精
- 3克香油
- 5克葱段
- 750克鸡汤
- 7克甜面酱
- 料酒
- 熟大油500克实耗80克
- 糖色少许
调味料
- 10克酱油
- 2克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把干粉皮掰成小方块，用温水洗净、泡软。干辣椒切段。葱切成丝。青鱼切成3厘米长
2
厘米宽的条，放入热熟大油勺中稍炸，用漏勺捞出控去油
3
起勺起熟大油50克，烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和鸡汤，加入味精、甜面酱、盐、酱油，再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中
4
汤开后，将浮沫撇去，用中火煮10分钟后，加入粉皮再煮10分钟，淋入香油即成
