椰香咖喱牛肉
简单
4人份
普通的咖喱牛肉加入椰浆之后，味道变得更香浓。泰餐中很常见，就是价钱不便宜，所以还是在家做，更实惠些。如果买不到椰浆，可以用椰浆粉代替，热水一冲跟椰浆的效果一样的。但是“椰汁饮料”是绝对不可以的。
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食材清单
其他
- 10-20克 根据自己口味来咖喱
- 10片山楂干片
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 200ml椰浆
- 200克左右牛腩
- 20粒花椒
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2片香叶
- 2颗八角
- 4个干辣椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 根据自己口味添加盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切成小块，放入冷水中浸泡4小时以上，将血水泡出，然后洗净备用
2
准备一口炖锅，将牛肉放入锅中，倒入冷水至八分满。大火将水烧开，会有血沫被焯出，用勺子尽量把沫子撇干净，然后转小火
3
加入八角、花椒、香叶、干辣椒、山楂干片，小火炖两小时左右。加入山楂干片炖牛肉，肉会很容易煮熟，口感也很软烂
4
将土豆和胡萝卜洗净去皮后，切成滚刀块，洋葱切成大块
5
将炖好的牛肉连汤一起倒入炒锅中，加入土豆、胡萝卜、洋葱，此时的汤的量应该能没过所有食材，如果不够，请添加开水
6
根据自己的口味加入生抽和盐，大火将水烧开，然后转最小火炖20分钟
7
倒入椰浆和咖喱，转大火，不停翻炒收汁。汤汁会渐渐变得很粘稠，容易糊锅，需要不停翻动，不用收得太干，留些汤汁拌米饭吃，特别香
