懒人省力气2｜黑全麦吐司面包机版
简单
4人份
全麦粉健康但难发酵，其实只要花一点小心思就能轻松驾驭它 此方较于常规的面包制作步骤，我大致解释一下这样做的原因 🏷提前一天（或12个小时）准备可以让全麦粉中的麦麸充分浸润软化 🏷后油法使面团更有筋度及韧性 🏷后酵母法是防止面团过度发酵 🏷配方中谷朊粉的作用是为了提高面团筋度，提高蛋白质含量；若没有可以直接投入280克全麦粉
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食材清单
其他
- 10克代糖
- 10克谷朊粉/全麦粉
- 210克（± 10克）鸡蛋+牛奶/水
- 270克黑全麦粉
- 3克酵母粉
- 5克橄榄油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天晚上（或提前12个小时）将除酵母/油以外的材料投入面包机桶内，开启“搅拌”模式
2
第二天的面团不用手揉也能出膜啦
3
将面团随意撕成小块，投入酵母粉和油
4
启动面包机： 模式选择-全麦面包 重量-500克 烧色-轻度
